Gıda zehirlenmeleri neden artıyor?

Edirneli Eczacı Dr. Serpil Tütüncü, son günlerde ani bulantı, kusma ve halsizlik şikayetlerindeki artışın vatandaşları tedirgin ettiğini belirterek, gıda zehirlenmeleri ve ilaçlama kaynaklı risklere dikkat çekti. Tütüncü, “Ani başlayan bulantı-kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş, hızlı gelişen gıda kaynaklı enfeksiyonların en belirgin bulguları. Özellikle çocuklar, yaşlılar, hamileler ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde belirtiler daha ağır seyredebiliyor” dedi.

Eczacı Doktor Serpil Tütüncü, besin zehirlenmeleri ve ilaçlama kaynaklı risklere dikkat çekerek, “Son günlerde ülkemizin farklı bölgelerinde görülen ani bulantı, kusma ve halsizlik şikayetleri birçok kişiyi tedirgin etti. Bu tür dönemlerde toplumun doğru bilgilendirilmesi büyük önem taşıyor. Çünkü zehirlenme vakalarının önemli bir kısmı basit önlemlerle tamamen önlenebilir niteliktedir” dedi.

‘YAŞLILAR VE ÇOCUKLARDA DAHA AĞIR SEYREDİYOR’

Tütüncü, açıklamasında şunları kaydetti:

“Besin zehirlenmeleri özellikle sıcak havalar, yoğun tüketim dönemleri ve soğuk zincirin sık kırıldığı bölgelerde daha sık görülüyor. Bozulmuş et ve süt ürünleri, iyi pişirilmemiş tavuk, açıkta satılan gıdalar ve hijyenik olmayan hazırlama koşulları en sık karşılaşılan nedenler arasında

Salmonella, E.coli, Satphylococcus aureus gibi bakteriler, uygun ortamı bulduklarında dakikalar içinde çoğalarak ciddi şikayetlere yol açabiliyor. Ani başlayan bulantı-kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş, hızlı gelişen gıda kaynaklı enfeksiyonların en belirgin bulguları. Özellikle çocuklar, yaşlılar, hamileler ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde belirtiler daha ağır seyredebiliyor.

EVDE NELER YAPILABİLİR?

Pişmiş yiyecekleri oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmeyin. Et ve süt ürünlerini mutlaka +4 C altında saklayın. Açıkta satılan ürünleri dikkatli tüketin, hatta tüketmeyin. Şiddetli ishal, yüksek ateş veya artan halsizlik varsa en kısa sürede sağlık kuruluşuna başvurun.

BÖCEK İLAÇLAMALARINDAN KAYNAKLANAN GÖRÜNMEZ TEHLİKE

Diğer önemli  sorun, özellikle yaz aylarında artan ev içi ve tarımsal ilaçlamalar. Kullanılan kimyasalların bir kısmı yanlış kullanıldığında solunum yolu, cilt ve ağızdan alınarak zehirlenmeye neden olabilir.

Evlerde kullanılan spreyler genellikle düşük toksisiteye sahip olsa da yoğun kullanım, kapalı alanda sık püskürtme veya yetersiz havalandırma ciddi belirtiler oluşturabiliyor.

Baş ağrısı, göz yanması, nefes darlığı,  bulantı kusma gibi şikayetler sık görülen erken uyarılardır.

Tarımsal alanda kullanılan bazı pestisitler ise çok daha güçlüdür. Fosfin, ıyot bromür gibi fumigasyon maddeleri, yalnızca eğitimli kişiler tarafından kullanılmalıdır. Fumigasyon maddeleri ile ilaçlama sadece özel eğitilmiş kişilerce hububat ambarı, depo gibi yerlere yapılır ve 72 saat bu yerlere yaklaşılmaz. Solunum yoluyla, deri yoluyla insana geçebilir. Bu grup ilaçlar asla ve asla canlıların yaşadığı yerlerde kullanılmaz. Aluminyum fosfit oldukça toksik bir zehirdir ve ön tanıda akla getirilmesi ile erken müdahale hayat kurtarıcıdır. Tanıda şüphe ve sarımsak kokusu, çürümüş balık kokusu önemlidir. Hasta izole edilerek, özel koruyucu ekipmanlarla müdahale edilmelidir.

İLAÇLAMADAN SONRA NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Ev ilaçlamasından sonra en az 2-4 saat havalandırma yapılmalı. Çocuklar ve evcil hayvanlar ilaç kalıntılarından uzak tutulmalı. Tarımsal ürünler tüketilmeden önce bol suyla yıkanmalı. Solunum ve göz temaslarında hızla açık havaya çıkmalı, gerekirse 112 aranmalı.

‘TOPLUM SAĞLIĞI BİLGİYLE KORUNUR’

Bireyin eğitimi, sorumluluğu ilk sırada olmak üzere, denetimler, ekonomik kalkınma ile bu sorunlar aşılabilir sorunlardır.” Haber Merkezi