Sağlıklı beslenme, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için gerekli olan temel besin ögelerinin alınmasıdır. Yediğimiz besinlerin içerisinde makro ve mikro besin ögeleri bulunmaktadır. Makro besin grupları; protein, karbonhidratlar ve yağlar gibi büyük yapılı besin gruplarını içerir. Mikro besinler ise kalsiyum ve B12 vitamini gibi her bir vitamin ve mineral gruplarını içeren daha küçük boyutlu besin gruplarıdır. Makro besinler, vücudumuzun daha çok ihtiyaç duyduğu besinlerdir. Mikro besinler ise vücudumuzun daha az ihtiyaç duyduğu besinlerdir. Bugün mikro besin ögelerini konuşacağız.
Vitaminler, vücudun genel sağlığını korumak ve belirli işlevleri yerine getirmek için gereklidir. Her vitaminin farklı bir rolü vardır ve vücut, çoğu zaman bu vitaminleri kendisi üretemez. Bu nedenle eksiklik durumunda doktor kontrolünde takviye olarak alınabilir. A vitamini, göz sağlığı ve bağışıklık sistemi için kritiktir. Gözdeki retinada ışığa duyarlı hücrelerin sağlıklı işlevini destekler ve bağışıklık sistemi hücrelerinin düzgün çalışmasına yardımcı olur. Kayısı, kavun, şeftali, portakal, greyfurt, karpuz, nektari, papaya gibi özellikle turuncu ve sarı renkli meyvelerde bulunur.
B grubu vitaminler, enerji metabolizması ve sinir sistemi fonksiyonları için önemlidir. Özellikle B12 vitamini, sinir hasarı riskini azaltmak ve kırmızı kan hücrelerinin sağlıklı üretimini desteklemek için gereklidir. Örneğin B3 vitamini; sakatat, baklagiller, incir, limon, hurma portakal ve kabakta bulunur. B5 vitamini; yumurta, kuruyemiş, kurubaklagil, mısır, bezelye, avokado ve karnabaharda bulunur. B6 vitamini ise; et, balık, muz, ıspanak, havuç ve yumurtada bulunur.
C vitamini, antioksidan özelliğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir, dokuların iyileşmesini destekler ve vücuttaki demir emilimini artırır. Kuşburnu, portakal, mandalina, greyfurt, kivi, ananas, çilek, limon, kırmızı ve yeşil biber, roka, maydanoz, marul gibi yeşillikler ve brokoli, lahana, ıspanak gibi sebzelerde bulunur.
Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı için önemlidir. Kemiklerin ve dişlerin yapı taşıdır ve kas fonksiyonları ile sinir iletimi gibi birçok vücut fonksiyonunda rol oynar. Süt ve süt ürünleri (yoğurt, peynir), brokoli, badem, sardalya ve susam kalsiyum açısından zengin besinlerdir.
Demir, oksijen taşıyan kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ve işlevi için gereklidir. Eksiklik durumunda kansızlık gibi sorunlara yol açabilir. Kırmızı et, yumurta, ıspanak, mercimek ve kuru erik demir açısından zengin besinlerdir. Vücudumuzda potasyum, magnezyum, fosfor gibi daha birçok mineral mikrobesin olarak bulunur.
Mikro besinlerin vücut için kritik olduğunu öğrendiğimize göre bunları dengeli bir şekilde almak önemlidir. Biliyoruz ki dengesiz bir diyet hastalıklara davetiye çıkaracaktır.
News
