0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kırcasalih’in meşhur işletmecisi Volkan Et Lokantası, 2’nci şubesini Edirne’nin Karaağaç Mahallesi’nde düzenlenen törenle vatandaşların hizmetine açtı. İşletme Sahibi Volkan Gezici, “Kırcasalih’te küçük bir lokantadan, bugün tüm Trakya’ya mal olmuş bir marka yarattık. Bu başarı, sadece bir ailenin değil, bizi yıllardır tercih eden misafirlerimizin teveccühü, dostlarımızın ve çalışanlarımızın emeğinin ortak sonucudur” dedi.

1946 yılından bu yana Kırcasalih’te hizmet veren ve bölgenin en güçlü marka değerlerinden biri haline gelen İsmail Gezici Volkan Et Lokantası & Kasap, 80 yıllık lezzet yolcuğunu Edirne Merkez’e taşıdı.

 İşletme Sahibi Volkan Gezici, 2’nci şubesini Edirne’ye açmanın mutluluğunu yaşadığını ifade etti. Kırcasalih’te başlayan lezzet yolcuğunun yeni durağının Edirne Merkez olduğunu belirten Gezici, her tabakta geçmişten gelen bir ustalığın izi olduğunu kaydetti.

Kırcasalih beldesinde dört kuşaktır faaliyet gösteren işletme, Edirne’de yaklaşık 350 kişi oturma kapasitesi ve 35 personeliyle vatandaşlara hizmet verecek.

“Edirne’nin gastronomisine değer katmaya geldik”

Gezici, şunları kaydetti:

“Bugün bizim için çok anlamlı, çok özel bir gün. 1946 yılında Kırcasalih’te dedem İsmail Gezici’nin attığı temeller üzerine büyüyen Volkan Et Lokantası, tam 80 yıldır aynı lezzet geleneğini, aynı aile ruhunu yaşatıyor. Dört kuşaktır bu mesleği sadece bir iş olarak değil, bir aile mirası olarak görüyoruz. Her tabakta, her lokmada emeğin, sevginin ve geçmişten gelen bir ustalığın izi var. Kırcasalih’te küçük bir lokantadan, bugün tüm Trakya’ya mal olmuş bir marka yarattık. Bu başarı, sadece bir ailenin değil, bizi yıllardır tercih eden misafirlerimizin teveccühü, dostlarımızın ve çalışanlarımızın emeğinin ortak sonucudur. Bugün burada, bu tarihi Buzhane Binası’nda açtığımız ikinci şubemizle birlikte, bu geleneği artık Edirne’nin kalbine taşımanın gururunu yaşıyoruz. Amacımız sadece yeni bir restoran açmak değil; Edirne’nin tarihine, kültürüne ve gastronomisine değer katmak, bu kentin lezzet hafızasında kalıcı bir yer edinmek. Tarihi dokusunu koruyarak yeniden hayata kazandırdığımız bu güzel bina, bizim için yalnızca bir mekân değil; geçmişle geleceği buluşturan bir sembol. Burada hem Kırcasalih’in o tanıdık lezzetini hem de Edirne’nin zarafetini buluşturacağız. Bu süreçte yanımızda olan, emeği geçen herkese; başta aileme, çalışma arkadaşlarıma ve desteklerini her zaman hissettiğimiz dostlarımıza gönülden teşekkür ediyorum. Bizim için en büyük mutluluk, misafirlerimizin memnuniyetini görmek. Volkan Et Lokantası olarak, 80 yıllık bu lezzet yolculuğunda Edirne’ye yakışır bir hizmet sunmak için var gücümüzle çalışmaya devam edeceğiz. Hepinize katılımınız için teşekkür ediyor, yeni şubemizin şehrimize ve Trakya gastronomisine hayırlı olmasını diliyorum. Afiyetle, dostlukla, nice güzel sofralarda buluşmak dileğiyle.” Haber Büşra Akıllı