0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Edirne’de Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında vatandaşlara kentin coğrafi işaretli meşhur lezzeti tava ciğer ikram edildi.

İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk ile Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Uğurcan İmrak, vatandaşlara ekmek arası tava ciğer dağıttı. Tarihi Ciğerci Bahri Bey restoranda tadım yapan vatandaşlar ekmek arası tava ciğere tam not verdi. Geçtiğimiz yıl yaşamını yitiren kentin turizm elçisi Bahri Dinar da etkinlikte anıldı.

“Asırlık lezzetlerimizi, tariflerimizi anlatıyoruz”

Soytürk, şunları kaydetti:

“21-27 Mayıs Türk Mutfağı Haftası’nda bu yılki tema Klasik Türk Mutfağı’ydı. Biz Türk Mutfağı Haftası’na kuru fasulye-pilavla başladık sonra gaziler helvası, helva-i hakaniye, ninemizden bugüne gelecekten geçmişe, geçmişten geleceğe o köprüyü kurmaya devam ediyoruz. Asırlık lezzetlerimizi, tariflerimizi anlatıyoruz. Bugün Klasik Türk Mutfağı’nda Edirne’nin mutfağından Edirne tava ciğeri için rahmetli Bahri abinin yerindeyiz. Edirne tava ciğerini gerçekten klasik hale getirdi. Hem dünyaya, hem ülkemize yerli ve yabancı Edirne tava ciğerini anlattı, sevdirdi. Edirne tava ciğeri denilince akla Bahri Dinar geliyordu. Allah rahmet eylesin. Bir tarafıyla da Beyazıt Şansı hocamız o da rahmeti rahmana kavuştu. Ona da Allah rahmet eylesin. O da ciğerin marşını yazdı. Tava Ciğeri Koruma Derneği Başkanı genç kardeşim Uğurcan İmrak’la birlikte haftanın son gününde ‘Klasik Türk Mutfağı’ndan Edirne’nin tava ciğerini ekmek arası usulde sunalım’ dedik.”

İmrak ise “Bu hafta Klasik Türk Mutfağı Haftası. Edirne’mizin klasik lezzeti Edirne ciğerini tüm dünyaya tanıtıyoruz. Rahmetli Bahri abimin de söylediği gibi ‘Edirne’ye gel, ciğerimi ye’ diyoruz.” diye konuştu. Haber Ergin Yıldız