0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Dünya Aşçılar Birliği (WACS) iş birliğiyle Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) tarafından bu yıl 22. kez düzenlenen uluslararası İstanbul Mutfak Günleri’ne Edirne damga vurdu.

Organizasyon kapsamında Edirne Tüm Aşçılar Derneği ve İpsala Kadın Kooperatifi iş birliğiyle, etkinliğe katılan yerli ve yabancı mutfak profesyonellerine yönelik özel bir workshop düzenlendi. Dernek Başkanı İsmail Ergin, sektörün önde gelen şeflerine coğrafi işaretli İpsala pirincinin farkını ve mutfaklardaki önemini anlattı. Workshop sahnesinde İpsala Kadın Kooperatifi üyeleri tarafından gerçekleştirilen “İpsala Pirinçli Mantı” sunumu ve tadımı, dünya çapındaki usta şeflerden tam not alarak Edirne’nin yerel lezzetlerini profesyonel mutfak gündemine taşıdı. Tanıtım etkinlikleri kapsamında ayrıca Edirneli şef Şenay Salam, Edirne Saray Mutfağı’nın kadim lezzeti olan “Gaziler Helvası” workshopu gerçekleştirdi. Büyük ilgi gören bu sunumda usta şeflere helvanın tanıtımı ve tadımı yapıldı.

Dünya standartlarında jüri değerlendirmelerinin yapıldığı yarışmalarda, Edirne’yi temsil eden Edirne Tüm Aşçılar Derneği üyeleri büyük bir başarıya imza atarak ödülleri topladı. Ustalar düzeyinde Edirne’yi temsilen yarışan Berk Fırıncı, hazırladığı özgün tabakla jüriyi etkileyerek altın madalya kazandı. Lise öğrencileri düzeyinde ise Kerem Engin, sergilediği teknik beceriyle gümüş madalya almaya hak kazandı.

“Edirne’nin Gastronomi Vizyonunu Daha İleriye Taşıyacağız”

Edirne Tüm Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Ergin elde edilen başarıların ardından teşekkür mesajı yayınladı. Ergin, şehrin tanıtımı için kurumsal iş birliğinin önemine değindi. Ergin, “Şehrimizi uluslararası düzeyde temsil etmemize olanak sağlayan Edirne Valiliği ve İl Özel İdaresi’ne, vizyoner yaklaşımları ve gastronomi destekleri için Edirne Valimiz Sayın Yunus Sezer’e şükranlarımızı sunuyoruz. Ayrıca topraklarımızın bereketini emeğiyle harmanlayan İpsala Kadın Kooperatifi’ne ve bizleri bu büyük organizasyonda buluşturan TAŞFED Başkanı Sayın Bayram Özbek’e gönülden teşekkür ediyoruz. Edirne mutfağını dünyaya tanıtmaya kararlılıkla devam edeceğiz” ifadelerini kullandı. Haber Merkezi