0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Edirne Tahmis Meydanı’nda esnaflık yapan Furkan Gün, dükkanında birçok baharatın satışını yapıyor. Gerçekleşen satışlar arasında en çok dikkat çeken ise İran Safranı olarak bilinen ürün. Birçok vatandaşın fiyatına bile bakmadan safranı aldığını belirten Gün, safranın 1, 3 ve 5’er gramlar şeklinde paketlenerek satıldığını ifade etti.

En pahalı baharatlar arasında başı çeken İran safranı, aktarlarda ve baharatçılarda kilogramı 120 bin liradan satılıyor. 

İran’ın ’kırmızı altın’ı olan 3 bin yıllık safranın bu kadar pahalı olmasının nedeni 1 kilogram safran elde edebilmek için 170 bin çiçek toplanması gerekmesi ve çiçeğin çok küçük bir kısmından elde ediliyor olması. Otomobil fiyatına denk gelen safranın şifa deposu olduğu, kanserin de aralarında bulunduğu birçok sağlık sorununa karşı alternatif tedavilerde kullanıldığı belirtildi.

Safran’ın anavatanının İran olduğunu ifade eden Gün, birçok kalitede safran olduğunu belirtti. Esnaf Furkan Gün, “Safran’ın kalite kalite çeşitleri mevcuttur. Negin çeşidi diye geçer. Hem uzun hem de yoğundur. Bir çiçeğin içerisinde belli mevsimlerde üç tane tel çıkar ve çiçekler elle toplanır. Fabrikasyon ürün değildir. Genelde kanser hastalıklarında alternatif olarak kullanılır. Bu safran İran’dan gelen safrandır. Türkiye’de de yetişir ama iyi safran çeşidi İran’da yetişir. Kilosu 120 Bin lira olarak satılıyor ama genelde 1,3 ve 5 gram şeklinde satıyoruz.” ifadelerini kullandı.

İstanbul’da bulunan Mısır Çarşısı’nda safranın fiyatının biraz daha yüksek olduğunu dile getiren Esnaf Gün, “1 gramı ise 120 TL’ye satışa sunuluyor. Bilen vatandaşlar paraya kıyıp alıyorlar. Mısır Çarşısı’nda 1 gramı 300-400 liradan satılıyor. Baharatın altınıdır bizler de kırmızı altın deriz.” dedi.

Haber Ogün Kurkan