Edirne’yi ve tava ciğeri tanıttılar

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Kontrol Derneği Başkanı Bahri Dinar ve Tava Ciğer Ustası Uğurcan İmrak, ATV ekranlarında yayınlanan programa katılarak tava ciğeri tanıttı.

Derya Taşbaşı’nın sunumu ile gerçekleşen Mutfak Bahane programında tava ciğerin yapımındaki incelikleri anlatan ustalar, evde tava ciğer yapımını anlattı.Tava ciğerin üzerindeki zarın alınması gerektiğini aktaran Dinar, daha sonra dana ciğerinin ince ince kesilmesi gerektiğini söyledi.

Taşbaşı tarafından evlerde ciğer yapmanın zor olacağının söylenmesi üzerine Bahri Dinar da tüm vatandaşları ciğer yemek için Edirne’ye davet etti. Dinar, yöresel yiyecekler arasında yer alan ciğeri yıkayan tek şehir olduklarını da sözlerine ekledi.

Ustalardan Dinar ve İmrak daha sonra başka bir şef ile ciğeri pişirdi.Dinar ayrıca, ciğerin 60 saniye içerisinde sıcak yağdan çıkarılarak yemeye hazır olduğunu aktardı. Başkan Dinar ciğerin yanında verilen garnitür olan Karaağaç acı biberini de anlattı.

Ustalar daha sonra Edirne’ye özgü aynalı süpürge hediye ederek kentin tanıtımına katkı sağladı. 

Haber Nuran İkiz