19 Eylül 2026 Cumartesi
News
Edirne’de bu yıl üçüncüsü düzenlenen Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali, renkli görüntülere ve rekor niteliğinde bir etkinlik ev sahipliği yaptı. Söğütlük Millet Bahçesi’nde kurulan “Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası” festivale damgasını vurdu.
Edirne’nin zengin mutfak kültürünü ve coğrafi işaretli lezzetlerini tanıtmak amacıyla hayata geçirilen festivalde, 150 metre uzunluğunda dev bir peynir sofrası oluşturuldu. Kentin benzersiz peynir çeşitlerinin bir araya getirildiği bu devasa sofra, yerli ve yabancı ziyaretçilerden yoğun ilgi gördü.
VATANDAŞLARDAN YOĞUN İLGİ
Söğütlük Millet Bahçesi’ni dolduran vatandaşlar, görkemli sofraya büyük bir merak ve heyecanla yaklaştı. Edirne’nin gastronomi potansiyelini gözler önüne seren etkinlik, festivalin en çok konuşulan ve fotoğraflanan anlarına sahne oldu.
Haber Selman Eski
News
Edirne’de gastronomi festivalinde beyaz peynirli baklava ilgi gördü. Şef Muhittin Fidan, “Beyaz peynirli baklava yaparken ‘çığır açtık’ diyelim. Börekle yola çıktık aslında. Sonra dedik, ‘baklava neden olmasın?’ Buna şerbet koyalım, bunun içerisine bir şeyler ekleyelim derken ortaya beyaz peynirli, tatlı-tuzlu dengesini sağladığımız bir baklava çıktı” dedi.
Edirne Valiliğince düzenlenen, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğünce koordine edilen “Topraktan Sofraya Edirne 3. Gastronomi Festivali”nde beyaz peynir kullanılarak hazırlanan baklava ziyaretçilere ikram edildi.
Kentin gastronomi değerlerinin tanıtılması, yöresel ürünlerin gelecek kuşaklara aktarılması ve Edirne mutfağının daha geniş kitlelere ulaştırılması amacıyla düzenlenen festivalde, şefler tarafından yöresel ürünlerle farklı lezzetler hazırlandı.
Festivalin dikkati çeken lezzetlerinden biri beyaz peynir kullanılarak hazırlanan baklava oldu. Edirne beyaz peyniri, incir ve Edirne ceviziyle hazırlanan baklava, pişirilip şerbetlendikten sonra ziyaretçilere ikram edildi.
Şef Muhittin Fidan, peynirli baklavayı hazırlarken önce börekten yola çıktıklarını, ardından farklı bir tat ortaya çıkarmak amacıyla baklavayı denediklerini belirtti.
Peynir ile tatlıyı bir araya getirdiklerini aktaran Fidan, “Biz beyaz peynirli baklava yaparken ‘çığır açtık’ diyelim. Börekle yola çıktık aslında. Sonra dedik, ‘baklava neden olmasın?’ Buna ‘şerbet koyalım, bunun içerisine bir şeyler ekleyelim’ derken ortaya beyaz peynirli, tatlı-tuzlu dengesini sağladığımız bir baklava çıktı.” dedi.
İlk başta beyaz peynirin baklavada kullanılmasına yönelik önyargı olduğunu ifade eden Fidan, tatlıyı deneyenlerin tatlı ve tuzlu arasındaki dengeyi beğendiğini söyledi.
Şef Ufuk Evrim Karadağ da farklı bir lezzet ortaya çıkarmak için deneme ve araştırmanın önemli olduğunu belirtti.
Peynirli baklavanın hazırlık sürecinde farklı malzemeleri bir araya getirdiklerini anlatan Karadağ, “Aslında biraz deneme yanılma, biraz da okuyarak araştırmak gerekiyor. İnterneti kullanarak araştırmak, malzeme alıp evde denemek ve yakın çevreye tattırmak gerekiyor. Denemek lazım, deneyerek, tattırarak aslında bu işin olayı o. Bu baklava aslında böyle çıktı karşımıza.” ifadelerini kullandı.
Börekten farklı bir ürün ortaya çıkarmak amacıyla baklavayı denediklerini dile getiren Karadağ, beyaz peyniri tatlandırmak için incir kullandıklarını ve Edirne cevizi de eklediklerini kaydetti.
Ayrıca Meriç Nehri’nden tutulan yayın balığı da usta şefler tarafından pişirilerek ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Festivalde şeflerin yemek sunumlarının yanı sıra, yöresel ürün tanıtımları ve çeşitli etkinlikler gerçekleştirildi. (aa)
News
İYİ Parti İl Başkanı Hakan Şahin, açıklanan ayçiçek fiyatıyla çiftçilerin borçlarını dahi ödeyemeyeceğini belirtti. Şahin, “Çiftçi inanın bu sene borcunu ödeyemez. Masraflarının, girdi maliyetlerinin altından maalesef kalkamaz. Çiftçiler göstermelik yapacağınız hamleleri artık istemiyor. Kuruşlarla yaptığınız desteklemeleri hak etmiyor.” dedi.
İYİ Parti İl Başkanı Hakan Şahin, Uzunköprü Ticaret Borsası’nda ürününü teslim eden ayçiçeği üreticilerini ziyaret ederek, sorunlarını dinledi. Ayçiçek hasadının yoğun şekilde devam ettiğini belirten Şahin, ancak fiyatların gerilediğini, bu şartlarda çiftçilerin ayakta kalmasının mümkün olmadığını belirtti.
Şahin, açıklamasında şunları kaydetti:
“Bir gecede gümrük vergilerini sıfırladılar. Fiyatlar 5 lira aşağıya geldi. Uzunköprü Ticaret Borsası’ndayız. Ülkemizin en yoğun işlem hacmine sahip borsalarından bir tanesi.
Ayçiçeği hasadı yoğun şekilde devam ediyor. Çiftçiler borsada, alımlar sürüyor. Fiyatlar gün geçtikçe geriliyor maalesef. En son çiftçiye bir söz vermişlerdi. ‘Bu kardeşinize yetkiyi verin, enflasyonlar, dolarla, faizle nasıl mücadele edilir görün’ demişlerdi. Şu an görüyoruz. Çiftçi inanın bu sene borcunu ödeyemez. Bu masrafların altından, girdi maliyetlerinin altından maalesef kalkamaz.
Buradan yetkililere sesleniyoruz. Göstermelik yapacağınız hamleleri artık istemiyor bu çiftçi. Kuruşlarla yaptığınız desteklemeleri hak etmiyor. Çiftçi bu ülkenin gerçek sahibidir. Siz kendi çiftçinize kazandırmayacaksınız, gideceksiniz yurt dışındaki çiftçilere para kazandıracaksınız. Çiftçiyi artık ayakta kalamaz hale getirdiniz. Çiftçiyi yaşayamayacak hale getirdiniz.” Haber Merkezi
News
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Murat Kurum, belediyecilik, trafik sistemleri, atık yönetimi başta olmak üzere hemen her alanda vatandaşların hayatını kolaylaştıracak 50 akıllı şehir uygulamasını hayata geçirecekleri düzenlemelerin Resmi Gazete’de yayımlandığını belirtti.
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanı Murat Kurum, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, şunları kaydetti:
“5 yıllık Akıllı Şehir Eylem Planımız hazır. Belediyecilik, trafik sistemleri, atık yönetimi başta olmak üzere hemen her alanda vatandaşımızın hayatını kolaylaştıracak 50 akıllı şehir uygulamasını hayata geçireceğimiz düzenlemeler Resmi Gazete’de yayımlandı. Hayırlı olsun.”
2026 SONUNA KADAR 81 İLDE AKILLI ŞEHİR STRATEJİLERİ VE YOL HARİTALARI HAZIRLANACAK
Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığından yapılan açıklamaya göre de Türkiye Yüzyılı vizyonu doğrultusunda hazırlanan “2030 Ulusal Akıllı Şehirler Stratejisi ve Eylem Planı” ile şehirleri değiştirecek 5 yıllık yol haritası belirlendi.
Eylem planında uygulamaya, izlemeye ve ölçmeye odaklanan 4 stratejik amaç, 8 hedef, 32 eylem ve 297 uygulama adımı yer aldı. Yeni stratejiler, 2020-2023 döneminde kazanılan tecrübe ve kurumsal kapasitenin üzerine gelişmiş bir yönetim çerçevesi olarak inşa edildi.
İleri teknoloji, sürdürülebilir ve dirençli dünya vizyonuyla hareket eden yeni yol haritası yapay zeka, büyük veri, nesnelerin interneti ve dijital ikiz gibi teknolojilere odaklanacak. Kentsel dönüşüm, iklim krizi ve afet yönetimi alanında erken uyarı ve kriz anı yönetim mekanizmaları devreye alınacak.
HER BELEDİYEDE ÖZEL AKILLI ŞEHİR BİRİMLERİ KURULACAK
Eylem planı kapsamında gelecek 5 yıllık süreç ayrıntılı olarak düzenlendi. Buna göre, 2026 sonuna kadar 81 ilin tamamında akıllı şehir stratejileri ve yol haritaları hazırlanacak. Her belediyede özel akıllı şehir birimleri kurulacak ve mekansal planlamada semantik planlama modeline geçilmesi zorunlu olacak.
2027’de büyükşehirlerin ardından 187 ilçe belediyesi sürece dahil edilecek ve 268 belediyede Coğrafi Bilgi Sistemi tabanlı gelişim planları hazırlanacak. 2028 itibarıyla en az 50 akıllı şehir uygulaması sahada hayata geçecek.
Kurulacak teknoloji kümelenmeleriyle yerli çözümler dünyaya ihraç edilecek. 2029’a gelindiğinde tüm illerde trafikten çevre temizliğine kadar hizmetlerin tek noktadan takip edileceği Dijital Şehir Yönetim Merkezleri kurulacak. Koordinasyonu Bakanlık bünyesindeki Ulusal Akıllı Şehir Merkezi sağlayacak.
2030’da ise akıllı şehir teknolojilerinde en az yüzde 80 yerli üretim şartı aranacak. Sektörde dünya ile yarışacak 500 girişimci şirket desteklenecek ve sürecin hukuki altyapısını oluşturan Akıllı Şehir Kanunu yürürlüğe girecek.
ERKEN UYARI VE KRİZ ANI YÖNETİM MEKANİZMALARI İLE AFETLERE HAZIRLIK
Yeni planla, kurumların birbirinden kopuk sistemler kurarak kaynak israfına yol açmasının engellenmesi için veri yönetişimi ve birlikte çalışabilirlik ilkeleri merkeze alındı. Şehirlerin teknoloji çöplüğüne dönüşmemesi için tüm teknolojiler yakından izlenecek. Şehirlere en uygun olanı tespit edilip sadece vatandaşa doğrudan fayda sağlayacak çözümler uygulanacak.
Bu kapsamda Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı yerel yönetimlere rehberlik etmek için 50 uygulamaya ait fizibilite raporu ve 15 bin sayfalık eğitim dokümanı havuzu oluşturdu.
Yeni yol haritası kapsamında, erken uyarı ve kriz anı yönetim mekanizmalarıyla afetlere hazırlık güçlendirilecek. TOKİ, kentsel dönüşüm ve yeni konut projelerini doğrudan “Akıllı Bölgeler” yaklaşımıyla bütünleştirecek. Yeni yaşam alanları yeşil enerjiyle çalışacak, su ve enerji kayıplarını sensörlerle anlık tespit eden çevreye duyarlı tasarımlara sahip olacak.
Yeni stratejiyle sokaktaki vatandaşın yaşam kalitesinin artırılması hedefleniyor. Gerçek zamanlı trafik yönetim sistemleriyle yollarda kaybedilen zaman en aza inecek.
Atık toplama araçları doluluk oranına göre rota çizecek ve akıllı sokak aydınlatmalarıyla devasa enerji tasarrufu sağlanacak. Vatandaşlar mahallelerindeki sorunları mobil uygulamalar üzerinden doğrudan ilgili birimlere ileterek şehir yönetiminde söz sahibi olabilecek.
Bununla birlikte, Akıllı Şehir Olgunluk Değerlendirme Modeli ile her şehrin ihtiyacı ayrı ölçülecek. Hizmetler yaşlılar, engelliler ve dijital hizmetlere erişimde dezavantajlı grupları kapsayacak şekilde adil dağıtılacak.
Türkiye, yerli ve milli birikimini Türk Devletleri Teşkilatı başta olmak üzere yakın coğrafyadaki ülkelere de ihraç ederek uluslararası alanda işbirliği geliştirecek. (aa)
News
Lösemi ve diğer kan hastalıklarıyla mücadelede hayati önem taşıyan kemik iliği bağışı, nakil bekleyen hastalara umut oluyor. Her yıl Eylül ayının üçüncü cumartesi günü, Dünya Kemik İliği Bağışçıları Günü olarak kutlanıyor. Yapılan her ilik bağışı, nakil için sıraya giren hastalara hem umut veriyor hem de onların yeniden hayata tutunmasını sağlıyor.
Medipol Mega Üniversite Hastanesi Çocuk Hematoloji ve Onkoloji Uzmanı Prof. Dr. Didem Atay, Dünya Kemik İliği Bağışçıları Günü’nün kendileri için çok önemli bir gün olduğunu söyledi.
İlik bağışının önemine dikkati çeken Atay, “Kemik iliği bağışçısı olmak çok önemli ve özel bir görev. Başka bir insana can veriyorsunuz, hayat katıyorsunuz. Standart bir kan bağışı gibi düşünebilirsiniz aslında ama verdiğiniz bağış o hastaya, aileye bir umut oluyor ve yeni bir can veriyor. Bu nedenle kemik iliği bağışı çok önemli bir bağış.” ifadelerini kullandı.
Atay, gönüllülerin kolay şekilde bağış yapabileceğini belirterek, şunları söyledi:
“İnsanlar yanılıyorlar, zannediyorlar ki bir ameliyata girecek, kemiği açılacak, içinden kemik iliği alınacak. Hayır, öyle bir şey değil bu. Basit bir kan bağışına benziyor. Öncelikle sağlıklı, 18-35 yaş arasına gönüllü verici olmak gerekiyor. Daha sonra o kişinin testleri yapılıp da tüm testleri temiz çıktıktan sonra gönüllü kemik iliği bağışçısı olabiliyor. Bu işlemde eğer bu bağışçının uygun bir hasta çıkarsa, ona uygun doku grubu uyan ve bağışlama zamanı geldiğinde kan bağışı gibi öncesinde basit bir hazırlık yapıldıktan sonra kan merkezinde ya da toplama merkezlerinde vericinin uygun kemik iliği kan bağışı şeklinde toplanıyor.”
Bağış yaparken sanılanın aksine ameliyat durumunun yaşanmadığını aktaran Atay, sağlıklı bir insan olduğu için vericilerin kemik iliğini kısa bir süre sonra tekrar kendilerinin üretebildiğini dile getirdi.
Atay, bağış işleminin gönüllü vericiye herhangi bir zararı olmadığını kaydederek, bu nedenle bağışçıların güvenle kemik iliği bağışçısı olabileceklerini vurguladı.
“TÜRKİYE’DE TARANAN HASTALARIN ÜÇTE İKİSİ BAĞIŞ BULABİLİYOR AMA BU SAYIYI ARTIRMAK GEREKİYOR”
Sağlıklı olan herkesin bağış yapabileceğini ifade eden Atay, “Kızılay’a başvurmak gerekiyor. Kızılay’da ‘Gönüllü kan bağışçısı olmak istiyorum’ seçeneği var, bir de ‘Gönüllü kök hücre bağışçısı olmak istiyorum’ seçeneği var. İstedikleri zaman Kızılay’a gönüllülük olarak başvurabiliyorlar. Ülkemizde erken tanıyla ve ileri tedaviyle çok sayıda hasta, kök hücre nakline, kök hücre bağışına gidebiliyor. Sayı gün geçtikçe artıyor. TÜRKÖK, ülkemizin kök hücre bağışı için toplama merkezi ve 2014 yılından beri görev almakta. Bağışçı sayısı 1 milyon 230 bini aşmış durumda. Şu an Türkiye’de taranan hastaların üçte ikisi bağış bulabiliyor ama bu sayıyı artırmak gerekiyor.” şeklinde konuştu.
Gönüllü vericilere, uygun bir hasta çıktığında farklı çekincelerle tekrar vazgeçmemeleri tavsiyesinde bulunan Atay, “Çünkü bağışçılarımız var, uygun hastalarımıza çıkıyor, bağışçıyla eşleşiyor ama bağışlama noktasına geldiği zaman o bağışçı vazgeçebiliyor. O hasta ve ailesi için hayal kırıklığı. Çünkü ben bir Çocuk Hematoloji ve Onkoloji Uzmanı olarak o hastaların aileleriyle sık sık beraber oluyorum ve onların o verici beklerkenki telaşlı hallerini, umutlarını görebiliyorum. Bir bağışçı çıktığı zaman mutlu oluyorlar, kendi hastaları için seviniyorlar ama bağışçı vazgeçtiğinde ya da gönüllü bağışçılıktan düştüğü zaman büyük bir hayal kırıklığı yaşıyorlar.” dedi.
Atay, kök hücre bağışlamanın bir kişinin hayatını kurtarmak, ona can vermek ve umut olmak olduğunun unutulmaması gerektiğini de sözlerine ekledi. (aa)